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炸元宵

菜谱编号:451-006
炸元宵是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸元宵”。
炸元宵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

元宵节必吃的元宵,宅家自己做,家里有现成的粘玉米粉,还有现成的黑芝麻馅,做一份懒人版的炸元宵,简单好吃还有特色。

炸元宵主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
粘玉米粉:300克黑芝麻丸:适量
辅助料用量
植物油:适量--

炸元宵的做法步骤

  • 第四步:取一小块面团,包上准备好的黑芝麻丸,包好团圆,元宵不要太大。
  • 第六步:锅中加入适量的油,油温5~6成热即可下锅了。下锅前将元宵生坯放手中轻轻团一团,团至光滑使其更加好看。
  • 第二步:加入适量的开水烫面,冷却后后揉成面团即可,不用饧面。
  • 第三步:取燕之坊谷时礼盒中的黑芝麻丸,根据家人想吃炸元宵的数量,准备食材,吃多少炸多少,原则是一个不剩。
  • 第五步:包好的元宵摆放好,记得吃多少包多少,想吃下次再炸,剩下的油炸食物会发硬,口感不好。
  • 第八步:出锅装盘。
  • 第一步:提前将发酵好的粘玉米面取回来解冻,小疙瘩化开即可使用。
  • 第七步:中火炸熟炸透,炸至金黄的颜色即可。
  • 炸元宵做法技巧/窍门/补充说明:

    1、粘玉米面是自己家在加工前就发酵好了的玉米面,如果是在超市买的粘玉米面需要发酵后再制作,换成糯米粉可以不发酵。
    2、元宵的馅料刚好家里有现成的黑芝麻丸,可以换成自己喜欢的各种馅料。
    3、油炸食物,乘热才好吃,不油腻,最好吃多少炸多少,下次想吃吃再炸,黏性食物不宜多吃。

    菜谱标签:小吃元宵节

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸元宵。

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