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花生元宵

菜谱编号:272-022
花生元宵是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生元宵”。
花生元宵
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
青红丝:适量水磨糯米粉:适量
花生:适量水:适量
辅助料用量
桂花干:适量枸杞:适量
白糖:适量--

花生元宵的做法步骤

  • 第十一步:大年初一早上,烧开水后,将生元宵放入热水中,烧至浮起时撒入枸杞,枸杞变软后捞出,最后撒一点桂花干即可。
  • 第五步:将晒干后的青红丝切碎。
  • 第九步:在小坑中塞入拌好的元宵馅,慢慢收口、搓圆。
  • 第三步:用擀面杖将花生仁碾碎。
  • 第一步:红皮花生用炒锅干炒熟,放凉备用。
  • 第二步:放凉后的花生去皮。
  • 第七步:用温热的水将糯米粉和成偏软的面团。
  • 第八步:从面团上揪下一小块,在手心沾上一些干糯米粉、搓圆。左手托住小面球的同时慢慢旋转,右手食指顺着转动的方向在小面球的中心顶出一个坑。要注意周边的面皮不要太厚。
  • 第四步:因为这次我爸买的青红丝很湿,所以我们提前两天摊开晒干。
  • 第六步:将青红丝、花生仁和白糖以1:1:3的比例拌匀。
  • 第十步:在盘子上撒上干糯米粉,将搓好的元宵放在干粉上,防止粘盘。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:花生

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