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葱油手抓饼

菜谱编号:451-265
葱油手抓饼是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油手抓饼”。
葱油手抓饼
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克(面团)盐:3克
油:30克温水:300克
葱油:100克--
辅助料用量
面粉:50克(油酥)油:适量
葱花:适量--

葱油手抓饼的做法步骤

  • 第十步:撒上葱花。
  • 第三步:滤出葱油。
  • 第一步:锅中放入适量油烧热后放入大葱用中小火熬制葱油。
  • 第十三步:依次做好。
  • 第十四步:擀成薄片。
  • 第十二步:拉长后再卷起。
  • 第十五步:每层垫上油纸放入冰箱冷冻(多做一些)。
  • 第十一步:卷起。
  • 第四步:面粉加入盐、温水和葱油。
  • 第五步:揉成光滑面团。
  • 第二步:至葱煸至焦黄。
  • 第八步:小葱切碎。
  • 第七步:揉好的面团分成剂子表面刷上油醒面30分钟。
  • 第六步:面粉加入葱油和盐和成油酥。
  • 第九步:醒好的面擀成薄片刷上油酥。
  • 第十六步:放入平底锅中小火慢慢煎熟即可。
  • 第十七步:切块装盘。
  • 葱油手抓饼做法技巧/窍门/补充说明:

    一次可以多做一些放入冰箱冷冻

    菜谱标签:家常菜面食
    相关食材:葱油

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