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香酥炸肉

菜谱编号:451-517
香酥炸肉是【草原之船】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸肉”。
香酥炸肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
难度:未知--
菜谱主材料
猪肉:(或鸡胸肉)适量--

香酥炸肉的做法步骤

  • 第七步:中火炸制一面金黄再翻面也炸制金黄即可捞出。
  • 第二步:煮腌料水:锅里加入水,一把花椒,一个八角煮花椒水。煮好后加入少许酱油料酒盐拌匀,放凉。
  • 第四步:做面糊:面粉加入约1/5的淀粉,再加人发粉,盐,加入少许腌料水调匀,再加人多些料水调成面糊。调时面糊不能上劲,再打人一个鸡蛋拌匀。
  • 第五步:锅中倒入炸油,加热至伸入筷子有气泡就可以炸了。
  • 第一步:把猪肉切厚片,再切成条。鸡胸肉横切成稍厚一点的片。
  • 第三步:放入切好的肉片腌制2小时,见肉有涨发,料水减少即可。
  • 第六步:把肉片捞出放入面糊碗中沾满面糊,即可放入油锅里中火炸制。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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