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劲道的家常凉皮

菜谱编号：451-964

劲道的家常凉皮是【闲时来造】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“劲道的家常凉皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很劲道，洗面是个功夫活，但为了吃上一口，值得。?

劲道的家常凉皮主厨：闲时来造

第九步：因为我宝贝要吃所以不加辣，喜欢辣的盆友，自己可以再加辣椒油之类的，总结，我做出的真的是好劲道的凉皮，好好吃，切记，米浆最好沉淀一个晚上，不容易失败，因为两年前，我做过一次就失败了，步骤基本一样，但没沉淀很久。

第三步：沉淀一个晚上，我觉得还是要沉淀久点，不会失败。

第一步：500g面粉加一小勺盐巴，适量的凉水，和成这样面团，醒发2小时。

第二步：开始洗面，一直洗，像洗衣服一样，洗好的面浆到另一个盘里，洗到这种程度就不洗了。

第五步：盘子涮油，米浆倒盘里，盖锅盖2分钟冒大泡取出，放凉水中。

第七步：能做好多张，给忘数张数啦。

第八步：切好放大盆中，别忘了蒸好的面筋哦，绝配的。

第四步：第二天把沉淀好的水倒掉，剩底下米浆，搅拌均匀。

第六步：揭下来的凉皮，很劲道。

菜谱标签：小吃西北菜陕西菜

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