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劲道的家常凉皮

菜谱编号:451-964
劲道的家常凉皮是【闲时来造】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“劲道的家常凉皮”。
劲道的家常凉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很劲道,洗面是个功夫活,但为了吃上一口,值得。?

劲道的家常凉皮主厨:闲时来造

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
盐:适量黄瓜:适量
香菜:适量花生米:适量
生抽:适量醋:适量
味精:适量--

劲道的家常凉皮的做法步骤

  • 第九步:因为我宝贝要吃所以不加辣,喜欢辣的盆友,自己可以再加辣椒油之类的,总结,我做出的真的是好劲道的凉皮,好好吃,切记,米浆最好沉淀一个晚上,不容易失败,因为两年前,我做过一次就失败了,步骤基本一样,但没沉淀很久。
  • 第三步:沉淀一个晚上,我觉得还是要沉淀久点,不会失败。
  • 第一步:500g面粉加一小勺盐巴,适量的凉水,和成这样面团,醒发2小时。
  • 第二步:开始洗面,一直洗,像洗衣服一样,洗好的面浆到另一个盘里,洗到这种程度就不洗了。
  • 第五步:盘子涮油,米浆倒盘里,盖锅盖2分钟冒大泡取出,放凉水中。
  • 第七步:能做好多张,给忘数张数啦。
  • 第八步:切好放大盆中,别忘了蒸好的面筋哦,绝配的。
  • 第四步:第二天把沉淀好的水倒掉,剩底下米浆,搅拌均匀。
  • 第六步:揭下来的凉皮,很劲道。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的劲道的家常凉皮。

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