不用洗面的高颜值彩色凉皮
不用洗面的高颜值彩色凉皮是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不用洗面的高颜值彩色凉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
相信每个做过凉皮的人都会说,太虐心了,洗个面,想吃安全卫生的健康凉皮真是不容易。其实呢,山西的朋友告诉我很多时候凉皮可以不用洗面,并告诉了我具体方法,这太让人激动了,不洗面,少去了洗面沉淀四五小时的时间呢,吃凉皮可不分分钟的事呢。我第一次试验就很成功,于是一年四季几乎三季都会做凉皮。不过时间久了对原色凉皮也腻歪了,总觉得颜值一般,于是做了粉丝凉皮,绿色凉皮,某一天很高兴的时候,做了三色凉皮。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:125克 | 菠菜粉:5克 |
水:240克 | 盐:适量 |
香油:适量 | 胡萝卜:适量 |
香菜:适量 | 生抽:适量 |
辅助料用量 | |
红薯淀粉:15克 | 紫薯粉:5克 |
黄瓜:适量 | 熟芝麻:适量 |
花生油:适量 | 绿豆芽:适量 |
蒜瓣:适量 | 香醋:适量 |
不用洗面的高颜值彩色凉皮的做法步骤
不用洗面的高颜值彩色凉皮做法技巧/窍门/补充说明:
面粉最好高筋面粉、富强粉等做出来劲道,普通面粉也可以。
没有凉皮锣锣的可充分利用一些模具,披萨盘,蛋糕盘等,个人感受比锣锣好用。
蒸烤箱的优势就是一次蒸的多,没有的自然是蒸锅,传统做法。
凉皮可厚可薄,看一次放面糊多少,个人喜好厚一些的。
调料更是根据个人喜好,我不吃辣,自然辣椒油是没有的。