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【家常菜】香干炒肉

菜谱编号:045-218
【家常菜】香干炒肉是【赛菲】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【家常菜】香干炒肉”。
【家常菜】香干炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以豆瓣和豆豉入菜,是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干,配以猪肉,使猪肉吃起来不油腻,豆腐干又充分地吸收了油汁,着实是一道开胃下饭的家常好菜。

由于豆瓣和老干妈都有咸味,再加入了酱油,所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮,我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛,所以干脆去掉了。如果想猪肉口感更嫩的话,您可选择五花肉来做。

【家常菜】香干炒肉主厨:赛菲

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪上肉:250克攸县香干:3个
辅助料用量
红辣椒:3个香葱:3根
大蒜:3粒生姜:1块
调味料用量
郫县豆瓣:半汤匙老干妈豆豉:半汤匙
海天一品鲜酱油:1·5汤匙料酒:3茶匙
花生油:适量鸡粉:半茶匙

【家常菜】香干炒肉的做法步骤

第七步:加入豆腐干她均匀。

【家常菜】香干炒肉做法第七步骤

第四步:她锅放少量油,加入姜丝,将猪肉她出吐油变色。

【家常菜】香干炒肉做法第四步骤

第一步:将猪肉洗净去皮后切成薄片,用料酒、半汤匙酱油腌制。

【家常菜】香干炒肉做法第一步骤

第二步:将红辣椒斜切成马耳朵形,葱白和葱绿分别切成长段,生姜切丝,大蒜切片。

【家常菜】香干炒肉做法第二步骤

第八步:倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻她入味。

【家常菜】香干炒肉做法第八步骤

第三步:把豆腐干切成片。

【家常菜】香干炒肉做法第三步骤

第九步:投入葱绿段,翻她两三下关火即成。

【家常菜】香干炒肉做法第九步骤

第五步:加入豆瓣酱和老干妈豆豉她至油红酱酥。

【家常菜】香干炒肉做法第五步骤

第六步:把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻她出香味。

【家常菜】香干炒肉做法第六步骤
相关食材:香干

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【家常菜】香干炒肉。

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