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黄瓜老醋花生

菜谱编号:452-435
黄瓜老醋花生是【开车去蹭饭】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜老醋花生”。
黄瓜老醋花生
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
黄瓜:1根花生米:100克
蒜头:5个干辣椒:1个
姜:1块--
辅助料用量
老醋:2勺香油:半勺
生抽:1勺糖:适量
盐:适量油:100ML(消耗10)ML

黄瓜老醋花生的做法步骤

  • 第六步:装盘,一道开胃的下酒菜就好了。
  • 第三步:黄瓜洗净拍扁切小块。
  • 第五步:倒入凉透的花生,拌匀,腌半小时即可。
  • 第四步:装在稍微大的深盘里,加入姜片,蒜粒,切碎的干辣椒,盐,糖,老醋,香油,生抽拌匀。
  • 第二步:像这样,倒在浅盘中摊开,趁热洒上少许盐,用筷子搅匀,晾凉备用。
  • 第一步:花生米倒入五成热油锅中火炸至表面略变色,捞起沥油。
  • 黄瓜老醋花生做法技巧/窍门/补充说明:

    花生米不能用大火炸,容易炸糊,看到稍微变色就要捞起,别等到看着完全变色那就晚了,等晾凉已经糊了,会有苦味。炸好后趁热洒上少许盐,可以防止花生米变软,即使泡在醋里一晚吃起来都还是脆的。

    相关食材:黄瓜花生

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