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健康又解馋【糖醋小排】

菜谱编号：045-305

健康又解馋【糖醋小排】是【nancy_W】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康又解馋【糖醋小排】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酱汁均匀地挂在了排骨上，味道香浓，灰常过瘾哦。小排直接用水煮到软烂，水快烧干的时候再倒入调好的糖醋汁，这样一来省去了炒制的步骤，也很健康，吃起来负罪感也少了一点，适合爱吃肉肉又怕长肥的同学。

煮排骨剩的一点汤也不用倒掉，炒素菜的时候放一点，很鲜的~

健康又解馋【糖醋小排】主厨：nancy_W

第三步：小排，葱段和姜片放锅里，冷水烧开后撇去浮沫。

第七步：炒锅里的水半干的时候倒入糖醋汁，继续大火收汁。

第四步：排骨连同水一起，放入电压锅煲20分钟。（也可以用汤锅小火炖1小时左右）

第六步：用老抽 1·5勺，醋 2勺，白糖 2勺，料酒2勺，兑上一点炖排骨的汤调好糖醋汁。

第二步：备好葱段，姜。

第五步：排骨软烂后移到炒锅里，大火烧制。

第一步：准备材料，小排用姜片和适量盐腌制2小时左右。

第八步：临起锅的时候撒芝麻。

相关食材：醋

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