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紫薯蛋卷

菜谱编号:045-311
紫薯蛋卷是【水的清新】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋卷”。
紫薯蛋卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
紫薯:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
奶酪:适量油:适量
盐:适量--

紫薯蛋卷的做法步骤

  • 第六步:在压扁的紫薯上盖上保鲜膜用面杖压成厚0·5CM左右的大圆,把上面的保鲜膜拿开。
  • 第八步:蛋液摊成蛋皮,一面煎好时取出。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第二步:紫薯去皮清洗后放在蒸锅上隔水蒸熟。
  • 第三步:蒸熟的紫薯放碗内加奶酪搅成泥,如果是早上做早餐的话,这一步可以隔天晚上就做好放冰箱,早上直接可以拿着用了,比较节省时间。
  • 第十步:卷好的样子。
  • 第四步:取一团紫薯泥搓成圆。
  • 第十一步:再用菜刀斜着切成菱形装盘即可。
  • 第五步:用手把圆压扁。
  • 第九步:取出的蛋皮放在开始摊的紫薯圆皮上,再在上面盖上保鲜膜用手翻个面,让蛋皮在下,紫薯皮在上。去掉超出蛋皮外的紫薯,从一端开始卷起蛋皮和紫薯皮。
  • 第七步:鸡蛋打碗内加盐搅匀,锅烧热在锅内均匀抹上油,关小火,倒入蛋液。
  • 相关食材:紫薯

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