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酱香把子肉

菜谱编号:453-248
酱香把子肉是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香把子肉”。
酱香把子肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓郁酱香味,焖得肉质软烂,入口即化,非常美味。

酱香把子肉主厨:琪_feXjZ8E2

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
油:少许姜:少许
蒜头:3粒酱油:少许
老抽:少许黑糖:少许

酱香把子肉的做法步骤

  • 第十三步:成品图。
  • 第七步:待煎制两面有焦黄,放下姜片,蒜粒煸香。
  • 第十二步:这是焖煮30分钟后的肉,色泽很漂亮,非常入味(中途需翻动下肉)。
  • 第一步:五花肉用温水加盐抓洗干净。
  • 第八步:然后放,黑糖,酱油膏,生抽,小火翻炒匀。
  • 第四步:准备好调味料及香料(蒜头洗净,连皮拍一下即可)。
  • 第二步:用厨房纸吸去水份,备点蒜头和姜片。
  • 第六步:煎制金黄翻另一面。
  • 第十一步:盖上盖子小火焖煮30分钟。
  • 第五步:热锅放少许油,把五花肉放下去煎制。
  • 第十步:加入少许开水大火烧开调最小火。
  • 第十四步:成品图。
  • 第九步:让肉上色。
  • 第三步:五花肉分切成2条如图。
  • 酱香把子肉做法技巧/窍门/补充说明:

    小火焖煮肉质软烂入口即化

    菜谱标签:热菜午餐家常菜

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