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酸菜肉馅包子

菜谱编号:453-466
酸菜肉馅包子是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肉馅包子”。
酸菜肉馅包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

教你做白白胖胖的包子,皮薄馅大,又暄又软,健康营养!

酸菜肉馅包子主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
糖:5克温水:适量
辅助料用量
酸菜:适量肉馅:适量
油:适量盐:适量
十三香:适量蚝油:适量
老抽:适量酱油:适量
生抽:适量葱:适量
姜:适量香菜:适量
鸡蛋:一个鸡精:适量
料酒:适量--

酸菜肉馅包子的做法步骤

  • 第十七步:温湿处二次醒发一倍大!
  • 第二步:又暄又软,好吃又美味!
  • 第一步:成品图!
  • 第十四步:擀圆坯!
  • 第三步:适量前槽肉洗干净,剁好肉馅备用!
  • 第十五步:包入适量馅料!
  • 第四步:适量酸菜,剁馅!
  • 第十二步:酵母糖用温水化开,面和好,醒发蜂窝状!
  • 第十八步:大火上锅蒸15分钟,关火焖5分钟!
  • 第十三步:面团排气,下等量剂子!
  • 第十一步:馅料搅拌好,备用!
  • 第十九步:揭锅了,白白胖胖的大包子,完美出锅!
  • 第七步:适量盐,料酒,十三香,鸡精,酱油,老抽,生抽,酱油,香油,顺一个方向搅拌!
  • 第十步:加入酸菜馅,葱姜香菜末,顺一个方向搅拌!
  • 第十六步:全部包好!
  • 第五步:剁好酸菜馅,用清水冲洗,攥出多余水分,备用!
  • 第六步:适量葱姜,香菜末!
  • 第八步:加入少许清水,打入鸡蛋一个,继续顺一个方向搅拌!
  • 第九步:加入适量熟油,继续一个方向搅拌!
  • 菜谱标签:家常菜面食包子
    相关食材:肉馅酸菜

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