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鸡丝凉拌面

菜谱编号:453-801
鸡丝凉拌面是【最美的人间烟火】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝凉拌面”。
鸡丝凉拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

疫情期间,儿子今天说想吃街上卖的鸡丝面,好吧,实验一下,还不错。就是稍微有点麻烦。

鸡丝凉拌面主厨:最美的人间烟火

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
干面条:一把黄瓜:半根
花生:一把鸡肉丝:少许
辅助料用量
葱末:少许蒜末:少许
芝麻:10克小米椒:一根
生抽:一勺陈醋:一勺
白糖:半勺老干妈:半勺

鸡丝凉拌面的做法步骤

  • 第一步:黄瓜切丝待用。
  • 第四步:葱蒜切碎,小米椒切圈 待用。
  • 第七步:开水下面煮熟投凉,盛入盘中。
  • 第三步:花生米炒熟待用。
  • 第八步:淋上芝麻酱,料汁,加入花生和黄瓜丝。
  • 第五步:葱蒜,小米椒加一勺醋,一勺生抽,半勺白糖,芝麻,十三香,辣椒面少许老干妈半勺兑成调料汁待用。
  • 第六步:把鸡丝码到碗里,起锅烧热油浇在料汁上。
  • 第二步:鸡肉丝撕成丝。
  • 第九步:拌好开吃,喜欢的香菜和香油的可以加一些。
  • 鸡丝凉拌面做法技巧/窍门/补充说明:

    辣味和白糖及醋的比例不是绝对的,可以根据个人口味灵活调配,香油和香菜喜欢可以添加,花生米也可以变成花生碎。

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