宫保鸡丁
宫保鸡丁是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
宫保鸡丁红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆,味道很好,深受大家的喜爱,佐饭、下酒都不错?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:300克 | 花生米:20克 |
辅助料用量 | |
植物油:100克 | 姜:1块 |
蒜:2颗 | 干辣椒:10个 |
香葱:1颗 | 花椒:2克 |
盐:2克 | 料酒:1勺 |
黑胡椒粉:2克 | 白糖:1克 |
香醋:1克 | 淀粉:2克 |
生抽:1勺 | 老抽:少许 |
宫保鸡丁的做法步骤
宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
1、全程大火,快速翻拌。
2、可以根据自己的喜好调整糖、醋的份量。
3、鸡丁腌渍时已经放盐了,调的料汁都含有盐分所以不要放盐了。
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