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炒米粉

菜谱编号:453-893
炒米粉是【鄱湖小草】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒米粉”。
炒米粉
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
米粉:500克猪瘦肉:2两
辅助料用量
辣椒:2个胡萝卜:1根
大白菜杆:适量生抽:适量
老抽:适量甜面酱:适量
盐:适量--

炒米粉的做法步骤

  • 第六步:姜切丝备用。
  • 第三步:捞出用凉水冲洗后沥干备用。
  • 第十步:加入肉丝、生抽、老抽、蚝油翻炒出锅。
  • 第五步:肉切丝,用生抽、薯粉、耗油、精炼油拌匀。
  • 第八步:锅里放油小火将姜丝煸香。
  • 第九步:下入切好的配料、盐、生抽炒熟。
  • 第七步:热锅凉油将肉丝炒变色盛起备用。
  • 第一步:农家自己做的大米粉。
  • 第四步:胡萝卜、辣椒、大白菜杆切丝备用。
  • 第二步:水烧开关火,把干米粉放锅里泡30分钟。
  • 炒米粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、泡米粉时,水开了就关火
    2、先炒好配菜,再放泡好的米粉,这时炒的时间不用太长
    3、盐在炒菜的时候放了,下粉的时候就不用放盐了,生抽、蚝油、甜面酱含盐都很高

    菜谱标签:家常菜主食小吃
    相关食材:米粉

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