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杂粮饺子宴会

菜谱编号:453-943
杂粮饺子宴会是【丫丫嘛嘛】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮饺子宴会”。
杂粮饺子宴会

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

精面的饺子经常吃,今天就来些杂粮款的饺子,不同款式的造型更是让你垂涎三尺,食指大动,五味俱全!

杂粮饺子宴会主厨:丫丫嘛嘛

菜式制作特点
口味:五香耗时:一小时
难度:普通--
菜谱主材料
黑全麦粉:300克玉米饺子粉:300克
荞麦粉:300克莜麦粉:300克
辅助料用量
温水:150+150+150+150克馅料1:素三鲜
馅料2:鲜虾仁馅料3:鸡蛋韭菜
馅料4:大肉莲菜--

杂粮饺子宴会的做法步骤

  • 第十三步:将边角部分反捏,元宝饺子就做好了。
  • 第九步:将折好的面片反过来,馅料添加中间部分。
  • 第一步:四款不同杂粮粉的原料。
  • 第二步:分别将四款粉添加水揉至光滑的面团。
  • 第十七步:在眼睛的部分加上红豆,尾巴采用筷子夹紧,小金鱼完美手工,以上四款不同杂粮粉的造型是不是让你秀色可餐呢。
  • 第十五步:有馅料的部分捏紧,将小头的部分中间分开捏下,留出金鱼的眼睛空洞。
  • 第四步:在面团松弛的时间,可制作四款不同口味的馅料。
  • 第三步:四份已准备好的面团,不同的杂粮粉外观的色泽是不是也是不相同的啊。
  • 第五步:第一款造型,将面团搓成长条,切成小剂子,进行擀成外薄的面片。
  • 第七步:黑麦穗饺子完成。
  • 第六步:用黑全麦粉面团进行制作麦穗造型,将馅料添加中间部分,采用左右折叠的方法进行包制。
  • 第八步:第二款造型,冠顶饺子,将擀好的面片,进行折三边为三角形。
  • 第十步:把三边进行捏紧,并将外边给反转过来,冠顶饺子就做好了。
  • 第十一步:第三款饺子,元宝饺子,将馅料添加在面片中间部分。
  • 第十四步:第四款造型,金鱼饺子,将馅料添加在面片的三分之一处的边缘部分。
  • 第十二步:对折面片,捏紧不露馅。
  • 第十六步:将后面的面片捏紧,并采用叉子或是干净的梳子进行压制金鱼尾巴花纹,在两边剪出金鱼的尾巴。
  • 杂粮饺子宴会做法技巧/窍门/补充说明:

    杂粮粉的筋度比较低,在擀皮捏片的时候要注意,防止破皮。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂粮饺子宴会。

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