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杂粮手擀面

菜谱编号:262-385
杂粮手擀面是【请叫我壮壮妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮手擀面”。
杂粮手擀面
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克高粱面:15克
玉米面:15克黑豆面:15克
辅助料用量
葱花:适量卤鸡蛋:一个
油菜:少许盐:适量
鸡精:适量香油:少许
生抽:适量--

杂粮手擀面的做法步骤

  • 第三步:用温水合面,放两克盐,面要合的硬一些~
  • 第二步:均匀混合在一起
  • 第七步:葱花爆出香味~
  • 第四步:面团盖保鲜膜醒30分钟后开始擀~
  • 第九步:煮几分钟,等面条熟后放盐,少许生抽,鸡精
  • 第五步:擀好后呈波浪纹叠起来~
  • 第一步:准备各种面粉~
  • 第六步:开始切面,宽窄看你自己的喜好~
  • 第八步:放入水~水开后下面
  • 第十步:放两颗油菜煮片刻,关火点些香油~再放个卤鸡蛋,即可食用~
  • 杂粮手擀面做法技巧/窍门/补充说明:

    擀面的时候多放着干粉,避免面粘住~

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