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#春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼

菜谱编号:280-978
#春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼”。
#春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这茴香还是第一次在菜场里看见有卖的,闻闻真的很香,买了一把原本想做饺子的,从来没吃过不知道家人是否喜欢,就先包了一点试试,然后有人说吃不惯,就改做了饼,饼皮用的是杂粮面,口感也相当的不错,馅料里面加了鲜肉,鲜美多汁,真的太棒了

#春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:150克玉米面:50克
全麦面粉:50克茴香菜:100克
猪肉馅:200克--
辅助料用量
油:20毫升盐:4克
料酒:15毫升生抽:30毫升
蛋清:少许--

#春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼的做法步骤

  • 第十一步:油温7分热把饼加入先用中小火煎
  • 第十二步:再用大火煎成金黄熟透即可出锅
  • 第五步:把面团再一次揉匀后分成每一个35克的面坯
  • 第八步:再把另一片面皮盖上用差不多和面皮大小的模具压一下,把多余的边料去掉。(我用小碗压的)
  • 第十步:热锅倒油
  • 第三步:小茴香摘洗干净,猪肉末里加入盐,生抽,蛋清,料酒搅拌至有粘性
  • 第七步:加入馅料
  • 第六步:擀成圆皮
  • 第一步:面粉和玉米面,全麦面混合后加入2克盐拌匀
  • 第四步:再把小茴香切碎后加入猪肉末里搅拌均匀
  • 第九步:边上捏成花边,这样煎的时候就不会流出汁水
  • 第二步:加入125克热水拌匀后揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟
  • #春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·各家的口味不同,请按照自家的口味调整
    2·馅料是肉馅的,所以先要用中小火煎这样才不会外焦里不熟

    相关食材:茴香

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#春食野菜香#杂粮茴香鲜肉饼。

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