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排骨炖年糕

菜谱编号:083-849
排骨炖年糕是【玻璃瓶柠檬草】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖年糕”。
排骨炖年糕
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:800克年糕:适量
辅助料用量
姜:适量葱:适量
香叶:适量八角:适量
调味料用量
老抽:适量冰糖:适量
盐:适量啤酒:适量

排骨炖年糕的做法步骤

  • 第二步:沸水中加入适量啤酒,倒入排骨焯一下,盛出备用。
  • 第五步:加入一大勺老抽。
  • 第四步:锅中不放油,倒入配料和排骨,加入冷水刚好没过。
  • 第六步:加入冰糖。
  • 第一步:将排骨静置在水中半小时,倒去血水。
  • 第三步:配料准备好。
  • 第八步:倒入火锅年糕条,加入适量的盐,大火收汤汁。
  • 第七步:倒入足量啤酒,大火炖煮10分钟转小火炖20分钟,焖40分钟,再转小火炖20分钟。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨年糕

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