鲜----------------家庭版三虾豆腐
鲜----------------家庭版三虾豆腐是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜----------------家庭版三虾豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
补钙一流哦，非常适合产后的女性，成长期的小朋友，还有就是上了年纪的老人家了。
我用到的三虾是：虾仁，虾油，虾皮。
豆腐软嫩鲜香。虾仁Q弹适口。就连汤汁来泡饭都美极！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：500克 | 大虾：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 虾皮：5克 | 干木耳：1个（或者干香菇） |
| 猪板油：一小块 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 蚝油：适量 | 料酒：适量 |
| 黄酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
鲜----------------家庭版三虾豆腐的做法步骤
鲜----------------家庭版三虾豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1，焯豆腐的时候，加入一小勺盐，可以防止豆腐碎掉。焯过的豆腐可以去除其豆腥味。
2，焯豆腐时，火不宜大，水不要太滚，不然豆腐也会煮碎。
3，最后炒制豆腐的时候，握住锅柄，颠一颠就可以，不要用锅铲翻动，容易碎。
4，也可以在最后滴几滴麻油，更鲜美。
5，虾头不扔掉哦，里面含有丰富的钙质，熬出的虾油非常鲜美。
菜谱标签：徽菜