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白灼生菜

菜谱编号:454-096
白灼生菜是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼生菜”。
白灼生菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白灼取青菜之青鲜之味,不可放入调味料,以防其掩盖青菜之鲜。

白灼生菜主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
生菜:300克--
辅助料用量
生抽:少许蒸鱼豉油:少许
蒜末:少量小米辣:1个
油:少许白糖:少许

白灼生菜的做法步骤

  • 第五步:另起锅烧水,放少量油、盐,放入生菜烫一分钟,控干水分摆在盘中,把熬好的料汁淋在生菜上即可。
  • 第二步:取一小碗,放生抽、蒸鱼豉油、水、少许鸡精、白糖拌匀,蒜切末,小米辣切碎。
  • 第一步:生菜洗净备用。
  • 第六步:成品生菜色彩碧绿,咸鲜微甜,青爽味美。
  • 第三步:炒锅上火放油烧热,放蒜末爆出香味,倒入调好的汁子。
  • 第四步:烧开后放入小米辣碎,调好味道。
  • 白灼生菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·生菜烫水时放少许油盐,能保持色泽碧绿。
    2·汆烫时间不易过长,1分钟即可。
    3·小米辣放早会过辣,不喜可不放。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:生菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白灼生菜。

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