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高汤白菜鸡蛋面

菜谱编号：454-268

高汤白菜鸡蛋面是【跳跳糖??青春无敌】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高汤白菜鸡蛋面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲁菜

高汤白菜鸡蛋面主厨：跳跳糖??青春无敌

第五步：煮好挂面，盖在上面(老陕好像管这叫盖面)。。两个小菜，香醋变蛋，洋葱大酱。。撒花(???????)??*。

第一步：炖白菜剩的菜心。

第二步：先炒一下肉片或者火腿肠(我没放，我有高汤，我嚣张)，下白菜丝翻炒，到8分熟的样子。

第四步：汤滚2-3分钟，盐和味精调味，搅鸡蛋液进沸腾处，盖上盖子闷到香味出来。

第三步：下高汤，高汤是这两天连续煮菜、煮豆皮、煮猪皮炼出来的呢，饭店总说他们高汤是牛羊骨熬的，其实也不然哦。。某宝就见过卖饭店专用高汤膏子的。。健康起见，自家烫肉菜的汤汤水水，收起来也是可以好好利用的。

菜谱标签：家常菜面条

相关食材：鸡蛋白菜高汤

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