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千层饼

菜谱编号：454-613

千层饼是【能吃是福??】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做了蒸千层和烙千层搭配羊肉蔬菜汤孩子们都吃了很多

千层饼主厨：能吃是福??

第十步：用擀面轴擀成蒸锅那么大直径的饼。

第十六步：装盘烙过的千层饼外边酥脆里面松软一样美味。

第十二步：撒上白芝麻按一按防止掉锅里醒发10分钟打着火烧开锅15分钟熟了先别开盖闷两分钟再开。

第十一步：擀好后表面刷点油冷水把饼放蒸屉上。

第二步：醒发好的面都是蜂窝状。

第十三步：蒸了两张饼这张蒸熟切开直接吃松软。

第七步：从边缘上下折起来。

第十五步：切开。

第五步：面团切成两份先拿一个擀薄。

第三步：揉光面团再次醒发10分钟。

第六步：用刷子涂抹油酥如图切开。

第一步：三杯面粉温水化开5克酵母粉和面搅成絮状揉成面团放温暖处醒发至两倍大。

第八步：再往左折。

第九步：以此类推的折完成这样边缘捏在一起。

第四步：制作油酥放一匙半盐一匙花椒面 50克面粉锅里烧热油把油倒碗里搅拌。

第十四步：这张蒸熟后用电饼铛烙至金黄。

千层饼做法技巧/窍门/补充说明：

两种吃法味道都不错我个人爱吃没过烙的比较松软
烙过的表皮酥脆里面松软

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