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白切鸡

菜谱编号:454-818
白切鸡是【陈坨坨的麻麻】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白切鸡”。
白切鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
三黄鸡:一只--
辅助料用量
生姜:一块大蒜:两瓣
小葱:一把生抽:一小勺
盐:少许鸡精:少许
油:少许白芝麻:一匙

白切鸡的做法步骤

  • 第一步:准备一锅开水。
  • 第三步:准备一盆凉水,把烫好的鸡放到凉水里冰一下,然后再放到开水锅里,,重复动作5次。
  • 第五步:准备调汁葱姜蒜切末放入碗里,倒入生抽、盐、鸡精,芝麻然后淋上热油就好了。
  • 第六步:焖好的鸡,放温后在鸡身上抹上一层薄盐,在抹一层香油。
  • 第九步:儿子吃了好几块,能吃辣的可以在汁里加点辣椒油哦。
  • 第七步:放凉切块,就可以吃了。
  • 第八步:肉特别嫩,沾上汁特别香。
  • 第二步:把鸡放进开水锅里烫15秒。
  • 第四步:把鸡放到锅里,然后加入姜片,小葱,盐,开大火煮5分钟,然后关火盖盖子焖30分钟。
  • 菜谱标签:宴客菜粤菜凉菜

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