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麻酱拌菠菜

菜谱编号:454-865
麻酱拌菠菜是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱拌菠菜”。
麻酱拌菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老话说得好,“常吃菠菜,大脑不衰”,现在菠菜一年四季都能吃到,但是春天的菠菜却是格外甘甜,春天是万物复苏的时候,此时的阳光和气候都特别适合绿叶蔬菜生长,这时候的菠菜无论是炖汤,烧菜还是凉拌都非常好吃,自带甘甜的味道,还不会上火,菠菜中含有丰富的铁元素,因此它的补血效果特别高,女人和孩子常吃菠菜,补血还能健脑,营养美味。

麻酱拌菠菜主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
菠菜:一把芝麻酱:一勺
辅助料用量
料酒:少许生抽:一勺
大蒜:两粒生姜:一块
白砂糖:少许小米辣:两根

麻酱拌菠菜的做法步骤

  • 第四步:焯好水的菠菜挤干下水分,装入大碗中,倒入料汁。
  • 第二步:锅中加入适量的清水烧开,水烧开后下入菠菜焯烫熟。
  • 第五步:然后加入一大勺芝麻酱,我用的芝麻酱里油也比较大,所有没有另外往菜里放油,要想香一些可以加点芝麻油进来。
  • 第三步:准备一个小碗,碗中加入料酒,生抽,白砂糖,蒜末,生姜,小米辣,搅拌均匀。生抽和我用的芝麻酱都有咸味,所有这次我没有放盐。
  • 第六步:搅拌均匀就可以装盘出锅了,特别好吃。
  • 第一步:新鲜菠菜一把,洗干净备用。
  • 麻酱拌菠菜做法技巧/窍门/补充说明:

    如果要把菠菜连根一起拌,一定要把菠菜的根部洗干净,根部的菠菜茎处最容易藏匿泥沙,洗不干净会容易吃到满口沙子。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:菠菜

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