【菠菜两吃法，新派菜谱】翡翠面
【菠菜两吃法，新派菜谱】翡翠面是【星厨之家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【菠菜两吃法，新派菜谱】翡翠面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠菜两吃法，新派菜让你爱上菠菜的味道。菠菜面吃起来营养价值高。加上菠菜丸子，让你的主食更营养，更享受。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：一把 | 猪肉：一块 |
| 鹌鹑蛋：两个 | 心里美萝卜：一半 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适中 | 香菜：适中 |
| 鸡肉高汤：适中 | 鸡蛋：一个 |
| 调味料用量 | |
| 咸盐：两勺 | 鸡精：两勺 |
| 蚝油：一勺 | 干辣椒：两个 |
| 八角：一个 | 花椒水：一碗 |
| 料酒：一勺 | 二十三香：一勺 |
【菠菜两吃法，新派菜谱】翡翠面的做法步骤
【菠菜两吃法，新派菜谱】翡翠面做法技巧/窍门/补充说明：
1,想使翡翠面的颜色更碧绿，就需要用到打汁机了，汁液颜色越深越稠，面条的颜色越好看
2，汆丸子的要有比例，一个鸡蛋，一小碗淀粉，8两猪肉，这个比例正好
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