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煎烧莲藕盒

菜谱编号:184-596
煎烧莲藕盒是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎烧莲藕盒”。
煎烧莲藕盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

健康是我们所有人都关注的话题,如何吃的更健康更是我们关心的事情。我们想努力做到更好,需要不断的学习,了解各种食物,了解各种健康知识,并应用于我们的生活中。现在的生活水平,也许会因为吃的太“好”而出现问题,日常饮食,尽可能少用油也成了一种习惯。

莲藕盒,通常都是炸出来的,油脂含量自然高些。其实不用油炸也一样可以吃到美味的莲藕盒子。省去油炸,改为煎烧,更健康更清爽了。家常菜很随意,只要自己操作起来比较顺手,想怎么做都成。我切莲藕的时候没有和连刀片,而是直接用了单片儿,肉馅中也加了胡萝卜,而且用的还是牛肉。食无定位,适口者珍,按自己家的口味儿进行调整就好了。这也是我的菜谱通常不准确量化的原因。学菜学的是方法,做菜是给咱自家人吃的,适合就是最好的。

试试这个煎烧莲藕盒,看家人喜欢不喜欢?

材料:牛肉莲藕胡萝卜

配料:淀粉葱姜辣椒鸡蛋

调料:盐料酒生抽蚝油糖高汤

做法:

煎烧莲藕盒主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:一节牛肉:200克
葱姜蒜:适量胡萝卜:半个
淀粉:少量辣椒:适量
鸡蛋:一个--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
料酒:适量蚝油:适量
糖:适量高汤:适量

煎烧莲藕盒的做法步骤

第二步:将牛肉是粗切后加葱姜放入料理機中,将内打成馅。因为连续操作,直接将葱姜加入肉中了,如果是包饺子或者其它,葱姜最好取水,或者最后拌入,否则,烂葱的味道不怎么好。胡萝卜用细刨丝器刨丝后斩几刀,加入馅料中,打一个鸡蛋,加生抽盐糖一點蚝油拌均匀。

煎烧莲藕盒做法第二步骤

第八步:中间需要翻面,煎至两面微黄。

煎烧莲藕盒做法第八步骤

第七步:坐锅烧热,刷一层薄油,放上莲藕夹,小火煎着。

煎烧莲藕盒做法第七步骤

第六步:逐一酿好。

煎烧莲藕盒做法第六步骤

第五步:将肉馅夹入莲藕片中,刚才粘粉的那一面贴着肉肉馅。

煎烧莲藕盒做法第五步骤

第九步:将全部煎好的莲藕夹回锅,加上生抽糖和一點儿高汤,加盖烧焖,出锅前放一點儿盐,上桌前可以装饰蒜苗碎和辣椒碎,一方面好看,另一方面也调整一下口味儿。

煎烧莲藕盒做法第九步骤

第三步:莲藕去皮后切成片。

煎烧莲藕盒做法第三步骤

第一步:材料图。

煎烧莲藕盒做法第一步骤

第四步:将淀粉放在无水的盘子里,将切开的莲藕片儿粘一层粉,这样做的目的是为了更好的粘住肉馅,煎的过程中不容易分开。

煎烧莲藕盒做法第四步骤
煎烧莲藕盒做法技巧/窍门/补充说明:

1、切开的莲藕片酿馅之前记得拍上干粉,起粘合作用。
2、煎的过程保持小火,并及时查看,避免糊锅。
3、烧的步骤,加高汤加盖,方便入味儿。

相关食材:莲藕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎烧莲藕盒。

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