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炸辣椒油

菜谱编号:045-493
炸辣椒油是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸辣椒油”。
炸辣椒油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢

富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇

含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病

辣椒油可以用到的地方非常多

像凉拌菜、拌面条、酸辣粉、凉皮等等,可以说是居家必备的调料之一

正宗的辣椒油添加的料会比较多,这次只用辣椒与花椒做出来的也不错

炸辣椒油主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干辣椒:适量花椒:适量
辅助料用量
花生油:适量盐:适量

炸辣椒油的做法步骤

  • 第一步:将干辣椒洗净,然后晾干。
  • 第八步:加些许盐。
  • 第二步:将晾干后的干辣椒切碎。
  • 第五步:炒锅加油,烧至5成热。
  • 第六步:倒入花椒小火爆香。
  • 第七步:转小火,加入干辣椒碎翻炒。
  • 第三步:准备适量花椒备用。
  • 第四步:炒锅烧干。
  • 第九步:炒至颜色略发黑,出香味即可。
  • 炸辣椒油做法技巧/窍门/补充说明:

    炼好的辣椒油,冷却后装入玻璃瓶中密封保存
    即使不放入冰箱冷藏,室温下也可以保持很长时间

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:辣椒辣椒油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸辣椒油。

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