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枸杞辣椒酱

菜谱编号:307-776
枸杞辣椒酱是【CoCoLc】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞辣椒酱”。
枸杞辣椒酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱

今年庭院里的辣椒长的很好,做了一些辣椒食谱,枸杞辣椒酱是CoCoLc家常自备的辣椒酱,对于辣味不是说很能吃,爱吃辣的会觉得不够辣,做了几瓶枸杞辣椒酱备用,不论是蘸酱,调理都很好用的。在此请亲爱的美天,美食朋友一起慢慢的分享"CoCoLc的私菜食谱经ーー枸杞辣椒酱"!

枸杞辣椒酱主厨:CoCoLc

菜式制作特点
口味:超辣工艺:调味
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
生辣椒:400公克枸杞:20公克
蒜:2个--
辅助料用量
米酒:适量(或白酒均可)盐:12ー16公克

枸杞辣椒酱的做法步骤

  • 第三步:将辣椒放入备用的调理机 ,再倒入适量的米酒(或白酒均可)搅拌均匀之后(加点酒比较好搅拌 。),再倒入调理盆即可备用 。
  • 第六步:加上盐搅拌均匀 ,放置10ー20分钟入味 。
  • 第一步:辣椒 ,枸杞,蒜 ,米酒(或白酒均可),(盐忘了摆上去 ,请见谅)。
  • 第八步:步骤(7)之后 ,封瓶存放在冰箱里或阴凉处即可 。(存放1ー2礼拜即可食用 。)
  • 第七步: 再将步骤(6)倒入备用的保鲜瓶里即可 。(倒入保鲜瓶里 ,有时候如觉得酒的量不够 ,再倒入一些酒 ,能够掩盖住食材即可 。保鲜瓶事前用80度的水消毒之后 ,待凉干或使用纸巾搽干待凉即可 。)
  • 第二步:辣椒洗净 ,晾干或用纸巾搽干即可 ,再将辣椒用手掰去掉根蒂 ,使用剪刀剪成一小段即可 。
  • 第四步:将枸杞洗净之后 ,晾干或用纸巾搽干即可 ,先将蒜一个个掰开 ,再使用菜刀切掉蒜的蒂 ,再用菜刀压扁或拍打之后 ,去掉蒜皮和蒜芯 ,再将枸杞 ,蒜放入调理机 ,再倒入适量的米酒( 或白酒均可 )搅拌均匀即可 。( 加点酒比较好搅拌 。)
  • 第九步:成品图 。
  • 第五步:将步骤(4)倒入步骤(3)的调理盆即可 。
  • 枸杞辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明:

    心得后语:
    1·其实步骤(3,4,5,6)可以同时放在搅拌机里搅拌,只是自家的搅拌机
    容量不够放入,每一家的搅拌机不一样,自行斟酌即可。
    2·搅拌的时候加上酒的话,不要加太多,能够转动即可,不然的话,装瓶的
    时候液体就会太多了。
    3·虽说存放1ー2礼拜即可食用,但每一家的环境温度而异,请自行斟酌即可。

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:辣椒枸杞辣椒酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枸杞辣椒酱。

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