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淡香味烤馕

菜谱编号:455-026
淡香味烤馕是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡香味烤馕”。
淡香味烤馕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新疆太远去不了,想吃烤馕怎么办?自己做。淡香味烤馕,有圆形的,有扁形的。香香的,外焦里嫩,全家都爱吃。

淡香味烤馕主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:200克酵母:8克
面粉:500克蛋液:110克
白砂糖:50克--
辅助料用量
蜂蜜:20克盐:4克
玉米油:25克黑芝麻:适量

淡香味烤馕的做法步骤

  • 第十三步:同样,表面刷油,洒黑芝麻。
  • 第十步:表面刷油,沾上黑芝麻。(白芝麻也可以)。
  • 第三步:加面粉搅拌,还成不团,再加蜂蜜20克,盐4克,用筷子搅匀。(还是成不了团,莫着急)。
  • 第十四步:175度烤25分钟,烤至金黄色即可。
  • 第二步:加蛋液110克,白砂糖50克,搅匀。
  • 第四步:最后加100克牛奶,玉米油25克,揉成光滑面团。
  • 第九步:面团中间戳个大洞。
  • 第八步:再次揉圆,盖好纱布,醒发20分钟。
  • 第七步:把每一个面团,擀成扁的长椭圆形,排气。
  • 第六步:均匀分12个,每个约74克,滚圆,盖好纱布或保鲜膜,醒发10分钟。
  • 第十二步:也可把面团擀成扁的圆形,用叉子多叉几下。
  • 第十一步:全火,烤箱175度提前预热10分钟,175度烤30分钟,烤至金黄色。
  • 第五步:盖好盖子,发酵一倍大左右。如图,不用发好大。
  • 第一步:首先牛奶100克加酵母8克,搅匀。
  • 菜谱标签:烘焙面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的淡香味烤馕。

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