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香蕉溶豆

菜谱编号:455-058
香蕉溶豆是【爱我的人请呼吸_g0wH】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉溶豆”。
香蕉溶豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家宝宝最喜欢的小零食,用自家宝宝奶粉做就可以,这个配方很容易做成功。宝妈可以自己试试做一做?

香蕉溶豆主厨:爱我的人请呼吸_g0wH

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
蛋清:两个蛋白婴儿奶粉:25克
果泥:30克(或者酸奶)糖粉:10克(或者细砂糖)
淀粉:8克--
辅助料用量
柠檬汁:2克(或者白醋)--

香蕉溶豆的做法步骤

  • 第四步:打到蛋白还有点流动的状态,加入8克的玉米淀粉。
  • 第六步:然后将拌好的果泥用翻拌的手法快速拌匀。
  • 第三步:蛋白中加入10克的糖粉和2克柠檬汁。
  • 第一步:将25克的奶粉和30克果泥混合,这里我用的是香蕉泥,直接用辅食机打过筛就可以。然后把裱花袋装上溶豆裱花嘴备用,烤盘铺上硅油纸。
  • 第五步:打发到硬性发泡,有坚挺的小尖角,推动打蛋器有明显的阻力。
  • 第二步:两个鸡蛋,准备一个无水无油的盆,蛋黄蛋白分离(只要是打发蛋白,打发盆一定是无水无油的)。打发蛋清前先预热烤箱,上下火100度。
  • 第七步:装进裱花袋,快速的挤到烤盘上,放到预热好的烤箱,上下火100度,烤1个小时,烤到溶豆能轻松从油纸上脱落下来。
  • 香蕉溶豆做法技巧/窍门/补充说明:

    盛放蛋白的容器一定是无水无油。
    蛋白一定要打发到硬性发泡,要不然很容易消泡。
    挤溶豆和翻拌蛋白的速度尽量快一些。
    如果没有做过的宝妈,多尝试几次就找到技巧了????,这个方子家庭烤箱刚好,具体做多少根据自己家的烤箱容量定。

    菜谱标签:甜品婴儿零食
    相关食材:香蕉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉溶豆。

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