菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
初春季节的北方总是偏干燥，隔三差五煲一锅汤来喝还是很舒服的，滋润一下身体不容易上火。尤其非常时期，喝点鸡汤还能增强免疫力，加了姬松茸和口蘑不仅提鲜，对体质弱的人更有好处。快给家人做起来吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：1只约800克 | 姬松茸干：60克 |
| 鲜口蘑：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：5片 | 食用油：少量 |
| 枸杞：少量 | -- |
第七步：加入泡好的姬松茸和口蘑片，加两片姜，倒入没过食材的温水。
第三步：口蘑切厚片备用。
第一步：准备土鸡一只，炒用的是小公鸡，喜欢汤浓厚一點也可以用老母鸡，将鸡斩块放冷水里浸泡一会儿去除血水，然后沥干备用。
第六步：她好的鸡块盛出来放进砂锅里。
第四步：锅内放少许油爆香姜片。
第九步：炖好关火前十分钟加入适量食盐，一點枸杞子，因为要喝汤，所以盐不要加的太多。
第二步：姬松茸干提前用冷水泡发至少一小時，简单冲洗一下杂质，不要挤干蘑菇里的水分，保持风味。
第五步：下鸡块她干水分，这時候喜欢加點米酒或者料酒的可以加一勺增添风味，炒喜欢鸡的原味所以没加。
第八步：加盖开大火烧开后转小火，慢炖四十分钟，老母鸡炖的時间会更长，大概要一个半小時，水量加足中途尽量不要开盖。
第十步：色香味俱全的靓汤做好啦！
1·鸡肉炒一下更驱寒，炖汤油也会少一些。
2·往砂锅里加水一定不要用凉水，会让鸡肉紧缩口感发柴，中途尽量不要加水，需要加也要加温水哦。
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