老婆饼
老婆饼是【碰碰心】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老婆饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
叠出酥松的层次感“老婆饼”的绝妙口感，来自于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮。要做出这份层次感相当考究，首先在材料上，要将水油面团与油酥分开处理，将水油面包入油酥，开再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：320克 | 植物油：125克 |
| 奶黄馅：234克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋黄：1个 | 黑芝麻：适量 |
| 清水：90克 | 白糖：30克 |
老婆饼的做法步骤
老婆饼做法技巧/窍门/补充说明：
控制好时间，看到烤出自己喜欢的颜色时，上面盖上一层锡纸，这样颜色就不会继续加深了。