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懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头

菜谱编号:455-632
懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头是【梦柔1968】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头”。
懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

参考值:在一个小时

懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头主厨:梦柔1968

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:300克--
辅助料用量
酵母:3克糖:3克
温水:160克葱花:适量(用于刷)
盐:适量(用于撒在面片上)--

懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤

  • 第三步:盆里加入300克中筋面粉、3克糖、酵母3克、160克35度的温水,和成面团。
  • 第十一步:这个是发酵过程。
  • 第四步:移到案板上揉面10分钟,揉至光滑细腻。
  • 第九步:锅里放水加热至36度,放入蒸笼,发酵至两倍大(大约30分钟)水开计时,大火蒸15分钟,闷5分钟在开盖,这一步切记不要提前打开锅盖。
  • 第八步:从一端卷起来,另一端按压扁放在下面,这样就完成一个,依次做好放到蒸笼里。
  • 第二步:准备所需食材备用。
  • 第七步:卷成长条,再从中间切开,切面朝上像编辫子一样辫起来。
  • 第十步:白面馒头就更简单了,分成等份六个小剂子,把小剂子揉一揉,同样锅里36度的温水,放上蒸笼发酵两倍大。
  • 第十二步:出锅了。
  • 第一步:准备所需食材备用。
  • 第五步:分成六个小剂子(大约在75-80克左右)。
  • 第六步:取一个小剂子擀成牛舌状的薄片,在上面刷上一层食用油(无味就好)在撒一点点盐,再在上面撒一点点面粉,再撒一点葱花。
  • 菜谱标签:家常菜面食
    相关食材:白面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头。

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