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蒿子粑粑

菜谱编号:455-715
蒿子粑粑是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒿子粑粑”。
蒿子粑粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春暖花开今年第一次做蒿子粑粑,淡淡的春天的气息,真的好吃的!香!

蒿子粑粑主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:神级
菜谱主材料
蒿子叶:100克糯米粉:100克
辅助料用量
植物油:5克--

蒿子粑粑的做法步骤

  • 第六步:篙子加糯米粉加入白糖揉成团,篙子和糯米粉的比例是1:1。
  • 第一步:春天来了。
  • 第九步:翻面。
  • 第二步:沿途采的篙子。
  • 第十步:待两面金黄后即可。
  • 第四步:沥干水分切碎。
  • 第七步:取适量面团搓圆,然后下锅煎制的时候压扁。
  • 第八步:锅里放油放入粑粑中小火煎炸。
  • 第三步:洗干净用清水加盐浸泡十分钟。
  • 第五步:放水下冲洗,揉搓,将水挤干,再放水下冲洗这样反复3-4次,这样可以去除篙子的苦涩。
  • 第十一步:装盘,咬一口,软软糯糯,外皮焦香,适量甜味,和篙草独特香味完美结合。
  • 蒿子粑粑做法技巧/窍门/补充说明:

    蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的,可以1:1或是1:1·5,或者1:2都可以,想要蒿子叶多点或糯米粉多点就哪个多放点,根据自己喜好的口感调整哦。
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