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糖油糯米粑粑

菜谱编号:305-266
糖油糯米粑粑是【矫情的老杨】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖油糯米粑粑”。
糖油糯米粑粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖油粑粑是湖南地方传统名吃,造价便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。正宗的红糖糍粑需要经过蒸糯米、打糯米、冷藏塑型再入油锅煎炸等一系列动作,十分繁杂耗时。今天小编要教大家的则是改良后简易版红糖糍粑的做法:

糖油糯米粑粑主厨:矫情的老杨

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:150克--
辅助料用量
红糖:120克白芝麻:适量

糖油糯米粑粑的做法步骤

  • 第三步:磨制的糯米粉一定要粗细均匀
  • 第七步:锅中加入油,将糯米球煎至金黄色
  • 第六步:把红糖用开水化开
  • 第五步:均匀的分配成小团
  • 第一步:准备好食材与石磨磨浆机
  • 第四步:加入适量温水揉成团
  • 第九步:就可以出锅了
  • 第八步:再倒入化开的红糖,熬煮几分钟
  • 第二步:将糯米加入石磨磨浆机研磨
  • 糖油糯米粑粑做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米粉磨制的越细入口粗糙感就越低

    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖油糯米粑粑。

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