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金钱蛋

菜谱编号:456-018
金钱蛋是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金钱蛋”。
金钱蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很香,很好吃。

金钱蛋主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个--
辅助料用量
红辣椒:1个青辣椒:1个
淀粉:适量--

金钱蛋的做法步骤

  • 第三步:把煮熟的鸡蛋泡冷水里,方便剥壳。
  • 第九步:盛盘。
  • 第七步:用剩下的油炒青红椒,蒜末。
  • 第二步:青红椒切片,大蒜子切碎。
  • 第六步:滤油。
  • 第一步:3个鸡蛋放水里煮熟。
  • 第八步:放鸡蛋,盐,生抽,少量水翻炒即可。
  • 第四步:用刀慢慢,小心的切片。(刀沾水)裹一层薄淀粉(让蛋黄炸的时候不易脱落)。
  • 第五步:放油里中火煎至两面金黄。(定型)。
  • 金钱蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煎蛋要小心,会发出啪的声音,油爆蛋黄,我用锅盖挡住煎的,因为我开的大火,可以把火开小。
    2·翻炒不要太久。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金钱蛋。

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