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金钱卷

菜谱编号:224-344
金钱卷是【jzhzlljyf123】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金钱卷”。
金钱卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个颜色很喜庆,也很惹人喜欢,这不还引来蝴蝶的围观啦~

金钱卷主厨:jzhzlljyf123

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克低筋面粉:50克
牛奶:105克鸡蛋:1个
细砂糖:40克南瓜泥:60克
辅助料用量
盐:2克酵母:3·5克
黄油:20克--

金钱卷的做法步骤

  • 第六步:取出面团排气,将面团分割成小面团,滚圆松弛15分钟
  • 第五步:发酵至2·5倍大
  • 第八步:沿边对折
  • 第十一步:发酵到2倍大,刷上蛋液
  • 第七步:取一个小面团,擀成椭圆形
  • 第九步:卷起捏紧封口
  • 第三步:将黄油外的材料放入面包桶里,液体在下,粉类在上,放入60克的南瓜泥,开始揉面程序(液体量不要一次加入,南瓜泥含水量不同
  • 第二步:将蒸好的南瓜捣成泥状
  • 第一步:南瓜切块
  • 第四步:第一次程序结束后,放入黄油在揉面一次
  • 第十二步:烤箱提前预热,180度烤20分钟,表面金黄即可
  • 第十步:放入烤盘,进行第二次发酵
  • 金钱卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤盘可以用圆形烤盘,如果不是不沾烤盘,需要抹一些植物油防粘
    2·烤箱温度仅供参考

    菜谱标签:儿童烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金钱卷。

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