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金钱挂玉树

菜谱编号:021-951
金钱挂玉树是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金钱挂玉树”。
金钱挂玉树
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:适量--
辅助料用量
蒜瓣:适量大头青:6棵
葱:适量--
调味料用量
鸡精:适量食盐:适量
姜粉:适量花椒:适量

金钱挂玉树的做法步骤

  • 第六步:热油继续加入蒜瓣、花椒、葱花爆香
  • 第五步:摆在盘子里整理好形状,碎小的放在下面垫底
  • 第三步:不粘锅放油放入豆腐煎片刻
  • 第八步:大头青围绕豆腐摆一圈,最后锅里剩下的菜汁浇在豆腐上即可
  • 第四步:像这样煎至两面金黄即可出锅
  • 第一步:青菜和豆腐洗净沥干水备用
  • 第七步:放入整棵的大头青加少许水炒至9成熟加入食盐、姜粉、鸡精出锅
  • 第二步:豆腐切成和模具一样厚薄的片,用模具压成圆片,边角料可以用小号的模具继续压到不能压为止
  • 金钱挂玉树做法技巧/窍门/补充说明:

    最后剩下的豆腐边角料可以做个面膜或者包个豆腐韭菜饺子

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