白菜油豆腐炖肉
白菜油豆腐炖肉是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜油豆腐炖肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大白菜是秋冬季节咱们餐桌上最普通的食材。
尤其是在北大白菜更是餐桌的常见客,所以素有“百菜不如白菜”只说。
最家常的莫过于和肉一起炖煮,鲜香美味,吃着过瘾。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大白菜:350克 | 油豆腐:100克 |
五花肉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜:适量 | 大料:3个 |
桂皮:一小块 | 香叶:2片 |
调味料用量 | |
老抽:10克 | 生抽:15克 |
糖:3克 | 料酒:15克 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
白菜油豆腐炖肉的做法步骤
白菜油豆腐炖肉做法技巧/窍门/补充说明:
五花肉要炒至吐油微焦黄,再加入调味料翻炒上色,这样烧出的五花肉不会油腻。