当前位置:首页 > 菜谱大全 > 白菜油豆腐炖肉

白菜油豆腐炖肉

菜谱编号:045-629
白菜油豆腐炖肉是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜油豆腐炖肉”。
白菜油豆腐炖肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大白菜是秋冬季节咱们餐桌上最普通的食材。

尤其是在北大白菜更是餐桌的常见客,所以素有“百菜不如白菜”只说。

最家常的莫过于和肉一起炖煮,鲜香美味,吃着过瘾。

白菜油豆腐炖肉主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大白菜:350克油豆腐:100克
五花肉:200克--
辅助料用量
葱姜:适量大料:3个
桂皮:一小块香叶:2片
调味料用量
老抽:10克生抽:15克
糖:3克料酒:15克
盐:适量鸡精:适量

白菜油豆腐炖肉的做法步骤

  • 第三步:炒锅倒油烧热,放入五花肉翻炒。
  • 第七步:加入料酒炒香。
  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 第九步:再加入生抽。
  • 第十步:炒至五花肉上色。
  • 第十二步:五花肉小火炖煮30分钟后,加入白菜。
  • 第十四步:加盖用大伙炖煮15分钟。
  • 第六步:直到五花肉变透明微黄。
  • 第八步:加入老抽。
  • 第二步:五花肉洗净切片。
  • 第十三步:翻炒至软,再加入油豆腐。
  • 第四步:炒至五花肉吐油微焦黄,加入白糖继续翻炒。
  • 第五步:在放入调味料继续炒香。
  • 第十六步:再加少许鸡精大火收汁关火。
  • 第十五步:汤汁半干,加入盐调味。
  • 第十一步:加入适量的清水炖煮。
  • 白菜油豆腐炖肉做法技巧/窍门/补充说明:

    五花肉要炒至吐油微焦黄,再加入调味料翻炒上色,这样烧出的五花肉不会油腻。

    相关食材:白菜油豆腐豆腐

    白菜油豆腐炖肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【红豆厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜油豆腐炖肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜