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糯米版甜甜圈（油圈子）

菜谱编号：456-917

糯米版甜甜圈（油圈子）是【食无涯】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米版甜甜圈（油圈子）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老家的一道早餐小吃，我们那叫油圈子或是油火。做法比甜甜圈简单，但是比甜甜圈更好吃。外酥里糯，加上表面撒了自制的五香糖粉，香甜软糯，一口气能吃6、7个。

糯米版甜甜圈（油圈子）主厨：食无涯

第十二步：做好的生胚。

第二步：炒好的大米。

第三步：白砂糖。

第十三步：锅中放适量食用油，最好能多放点，烧至8成热放入生胚。

第十四步：用筷子不断的推动，糯米受热后会炸开，一边推动油圈子，一边要用筷子轻轻的敲打油圈子。

第五步：这是打好的糖粉。

第十八步：外酥里糯，香甜可口的油圈子就做好了。

第十六步：趁热撒上糖粉，颠簸均匀，让糖粉均匀的铺在油圈子上面。

第十步：中间用手指戳个洞。

第六步：接着开始做糯米粉团。

第四步：炒好的大米连同八角与白砂糖加一点点盐一起放料理机打成粉。

第十一步：两手把洞转大点做成甜甜圈。

第十七步：表面有一层白色的糖粉。

第十五步：炸至表面略黄捞出沥干油。

第七步：糯米粉中加适量清水和成光滑的粉团。

第九步：取一小团粉团揉成小球压扁。

第十九步：炸好的油圈子外皮焦脆里面软糯，裹上的糖粉味道更是香甜而不腻，加上有八角的香味更增添了油圈子的独特口感。

第八步：揪两个小粉团煮熟放和好的粉团中重新揉成粉团。

第一步：大米加八角放炒锅中小火炒香炒干。

菜谱标签：下午茶小吃零食

相关食材：糯米

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