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甜到心里——拔丝两样

菜谱编号:457-139
甜到心里——拔丝两样是【芽儿妈妈】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜到心里——拔丝两样”。
甜到心里——拔丝两样

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

真是咬一口,从嘴到心都是甜的。酥脆的外壳,软嫩的苹果,酸酸甜甜,还带着浓浓的枣香,绝对是一道老少皆宜的甜菜。

甜到心里——拔丝两样主厨:芽儿妈妈

菜式制作特点
口味:甜香工艺:拔丝
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
红枣:8个苹果:2个
辅助料用量
芝麻:适量--

甜到心里——拔丝两样的做法步骤

  • 第二步:这个淀粉用着还不错。
  • 第五步:锅内放油,烧至5成热下入苹果轻轻翻动,以免糊底。
  • 第八步:控油备用。
  • 第七步:下入红枣,待枣表面微微变色,迅速捞出。
  • 第十步:待糖熬到水分完全蒸发,不再有密集的小气泡,开始变色放入少许芝麻将火关掉。
  • 第四步:将苹果拍上一层淀粉,淀粉要少量多次放入,一边撒粉一边晃动苹果,表面不要有太多的干淀粉,如果太干就淋入少许清水,一定要让淀粉把苹果均匀的包裹。
  • 第十一步:倒入苹果红枣翻炒均匀即可。
  • 第十三步:怎么样,拉丝效果不错吧!
  • 第一步:备料。
  • 第三步:苹果去皮,切成块放清水里泡一下,捞出控水备用。
  • 第六步:炸至表面金黄酥脆。
  • 第十二步:装盘。
  • 第九步: 取一干净锅,锅内倒入半小碗清水烧开放入冰糖中火慢慢熬制。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜到心里——拔丝两样。

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