鸡蛋肉末青瓜卷
鸡蛋肉末青瓜卷是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋肉末青瓜卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
青瓜用奈瓷水果刀很顺利地削成长长的薄片，每片都很均匀，而且厚度都一样，裹上鸡蛋肉末，一道清爽、美丽又有创意的菜。
入手的奈瓷刀具，刀刃很锋利，切菜心情很爽，切肉轻松，切水果等还拒绝氧化，不变形、不掉屑，还拒绝金属污染，实在太好用了！用奈瓷刀切肉切菜特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味。省时、省力、健康又省心！超喜欢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青瓜：1根 | 鸡蛋：2个 |
| 瘦肉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 盐：适量 |
| 米酒：适量 | 酱油：适量 |
| 枸杞子：8粒 | 葱：少许 |
| 姜：2片 | -- |
鸡蛋肉末青瓜卷的做法步骤
鸡蛋肉末青瓜卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·青瓜薄片焯半分钟即可，太熟会过软：包不住蛋末。
2·青瓜一定要先洗净，瘦肉请切或剁碎。
3·奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好，菜也烧的更健康美味。
答配菜谱：肉末与鸡蛋的做法