酸辣鱼
酸辣鱼是【静静厨房日记】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
柠檬有用来泡水剩余了一半边，所以将它煮进鱼汤里面调味。用泡辣椒末来煮鱼，不仅汤色很好看，而且味道很好。因为家里面吃辣椒不太辣，所以只放了泡辣椒，其它辣椒就没有放，但是这样依然有一股辣香味，微辣微辣的。总之这样煮鱼片很好吃，鱼片也很嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜柠檬：半个 | 泡辣椒：8-15个 |
| 泡姜：小半个 | 小葱：4根 |
| 泡萝卜：小半个 | -- |
酸辣鱼的做法步骤
酸辣鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮鱼油稍微放多点会更香。
2、放入鱼片时关小火，是为了防止红薯粉被沸水冲散造成混汤（煮荷包蛋的时候也可以用这个方法，将火调小，直至定形调大火）。