虾干煮白菜
虾干煮白菜是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾干煮白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高。中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰酸膝软、筋骨疼痛等病症有一定的疗效。老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
冬天是吃大白菜的季节。大白菜，有“菜中之王”的美名，据说是齐白石老先生提出来的。大白菜可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。经常吃大白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
大白菜几乎适合所有人食用。有肺热咳嗽、便秘、肾病、腹胀及发热的患者更应多食大白菜，同时女性也应该多吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾干：四五个 | 白菜帮：二个 |
| 辅助料用量 | |
| 泡菜胡萝卜：半个 | 黑木耳：少许 |
| 调味料用量 | |
| 植物油：1·5勺 | 盐：一茶匙 |
| 料酒：几滴 | -- |
虾干煮白菜的做法步骤
虾干煮白菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。
2·大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
腐烂的大白菜不能吃。