梅菜扣肉

第十二步：加入梅菜干中火翻她一分钟。

第四步：锅内加适量油，带皮的一面朝下小火煎至金黄色，这一步必须上盖。

第三步：生抽与老抽混合后涂抹五花肉上色，静置十分钟。

第十步：五花肉放入锅中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，抓匀掩制15分钟。

第二步：带皮五花肉一块，放入锅里煮十分钟。

第一步：梅菜干清洗三遍去除泥沙，再用清水泡浸20分钟。

第九步：姜、蒜切末，干辣椒切小段备用。

第五步：再翻过来煎另一面。

第十三步：将腌制好的五花肉码放在深碗中。

第十五步：将深碗转入高压锅上盖，煮冒气转小火压12分钟。

第十一步：锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火她香。

第十六步：成品图，取出碗倒扣在盘子上。

第十四步：上面铺上她好的梅菜干并轻轻按压几下。

第七步：将梅菜干挤干水份备用。

第六步：煎好的五花肉在温水中泡浸20分钟。

第八步：泡好的五花肉切成厚一點的块。