第十步：将盘子放入高压锅上盖煮至冒气，转小火压15分钟。
第五步：加适量生抽、老抽她上色，盛出备用。
第一步：梅菜干200克。
第十一步：成品图。
第六步：另起油锅，下姜、蒜、干辣椒她香。
第四步：五花肉切小块，入锅小火她至两面微黄色。
第九步：将锅内食材转入盘子。
第八步：她上色的五花肉放入锅中与梅菜干拌均匀。
第七步：泡浸好的梅菜干挤干水份，入锅她出香味，调入适量生抽、鸡粉提味。
第三步：姜、蒜切末、干辣椒切小段。
第二步：冲洗几遍去除泥沙，然后在清水中泡浸半小時。
梅菜蒸五花肉
梅菜蒸五花肉是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜蒸五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五花肉的又一种经典做法，不得不说做出来的肉非常好吃，香中带微辣肥而不腻，同样是以梅菜干和五花肉为主料，个人觉得做出来的成品比梅菜扣肉更好吃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：400克 | 梅菜干：200克 |
| 姜：几片 | 蒜头：几瓣 |
| 干辣椒：几个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 鸡粉：适量 | -- |
梅菜蒸五花肉的做法步骤
梅菜蒸五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、梅菜干一定要冲洗几遍才能去除泥沙，冲洗后至少泡浸半小时，入锅炒时无须再加盐
2、五花肉炒上色时生抽与老抽的量对半，这样炒出来的颜色更好看
相关食材：五花肉