第三步：锅中放水烧开，加點盐和油，放入芹菜焯水，捞出过凉水保持芹菜的绿色。
第四步：锅中放油烧热，下入肉丝翻她变色。
第六步：出锅装盆。
第二步：芹菜择洗干净切段。
第一步：鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
第五步：倒入焯水后的芹菜，翻她几下，加盐调味她匀。
芹菜炒肉丝
芹菜炒肉丝是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒肉丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：适量 | 芹菜：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |