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自制芹菜浆水

菜谱编号:366-004
自制芹菜浆水是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制芹菜浆水”。
自制芹菜浆水

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味浆水,是特色的西北风味,各地做法不同。其实制作浆水的过程并不复杂,但一定要干净,避免其他细菌的感染。制作浆水的器具尽量使用陶罐,也可以用玻璃制品。主要原料是芹菜和面粉,水,米醋经过时间发酵沤制而成。今我来一款快捷的家庭版做法,供大家参考!

自制芹菜浆水主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
芹菜:适量面粉:适量
水:适量--
辅助料用量
米醋:适量--

自制芹菜浆水的做法步骤

  • 第三步:锅中入水煮沸,加入面糊搅拌均匀,成面汤状。
  • 第十三步:四天后美味诞生。
  • 第十四步:吃的时候,用葱姜干红椒段炝锅,倒入浆水,加生抽,盐调味即可,也可加炒熟的韭菜,风味十足。
  • 第八步:盛出自然冷却备用。
  • 第九步:陶罐洗净自然风干,放入芹菜末。
  • 第五步:盛出自然冷却。
  • 第六步:锅中重新入水煮沸,芹菜改刀成丁汆烫。
  • 第十二步:盖上盖子,沿边入水密封,静止发酵沤制,夏天四天后即可食用。
  • 第二步:适量面粉加水调制面糊无颗粒状。
  • 第七步:汆烫五秒即可盛出,断生即可。
  • 第十一步:放两大勺米醋做为引子。
  • 第四步:面汤大火煮开转小火慢煮二十分钟。
  • 第一步:芹菜洗净备用。
  • 第十步:加入冷却的面汤。
  • 自制芹菜浆水做法技巧/窍门/补充说明:

    罐子一定晾干,面糊和菜末冷却到入罐子,一定不能沾生水,否则就前功尽弃了??。

    相关食材:芹菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制芹菜浆水。

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