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芹菜牛肉包

菜谱编号:170-863
芹菜牛肉包是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜牛肉包”。
芹菜牛肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了消耗冰箱的一块牛肉就做了这个牛肉包子,味道比想象的好很多。刚出锅的热气腾腾的包子咬上一口真的很满足。包子是在晚饭后才蒸熟的,其实已经吃过晚饭了,还是忍不住吃了一个。

芹菜牛肉包主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量芹菜:适量
大葱:少许生姜:少许
花椒:少许--
辅助料用量
盐:适量生抽:少许
料酒:少许糖:少许
蚝油:少许香油:少许
花生油:适量胡椒粉:少许
十三香:少许--

芹菜牛肉包的做法步骤

  • 第二步:碗里放少许花椒,泡上热水备用。
  • 第十四步:包上馅料收口。
  • 第九步:放适量花生油。
  • 第五步:放少许糖。
  • 第四步:放入少许生抽调味。
  • 第十一步:放少许胡椒粉和少许十三香。(十三香可以不放)
  • 第三步:牛肉剁成肉糜,放入葱姜末和少许白酒。
  • 第十三步:将面排气,分割成剂子,擀成四周薄中间厚的圆形面皮。
  • 第十五步:所有包子包好后,放入锅中醒半个小时再开火。大火烧开转中火15-20分钟。关火后等5分钟再掀开盖。
  • 第十步:放入适量的盐。
  • 第十二步:最后滴几滴香油。
  • 第八步:放入少许蚝油。
  • 第七步:放入切碎的芹菜。
  • 第一步:先和面,发酵至两倍大表面出现小孔,表示面已经发酵好。
  • 第十六步:馅料的一小半放了少许辣椒面,个人感觉味道更加好。
  • 第六步:将花椒水分次倒入牛肉糜中,顺一个方向搅拌上劲。
  • 相关食材:牛肉芹菜

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